アジのなめろうの人気レシピを大公開！簡単で美味しいなめろうの作り方

手軽に釣れて、しかも美味しいことから釣り人の間でも人気のあるアジ。

今回はそんな釣ったアジを使った簡単で人気のレシピを公開します！

なめろうを作るのにぴったりなアジのサイズですが、20cm以上の中型以上のアジがオススメです。

あまり小さいと骨や頭など使えない部分が多いので、小型のアジが釣れた時には南蛮漬けや唐揚げにするとよいと思います。

釣ったアジを持ち帰ったら、まずは下処理を行います。

下処理の詳しい方法については下の記事にまとめているので、こちらをご覧ください。

◆材料(2人前)
アジの切り身(20cm)…4切れ
ネギ…3cm程度
みょうが…1/2個
味噌…おおさじ1/2杯
醤油…おおさじ1/2杯
しょうがチューブ…2cm程度
ごま油…こさじ1杯
大葉…お好みで1-2枚
※調味料は味見をしながら調整してください

まずは3枚におろして皮を引いた切り身を、細かく刻みます。

ある程度刻めたら、刻んだネギや醤油、味噌、しょうがチューブ、刻みみょうがを入れてさらに細かく刻みます。

お好みでごま油を入れると、食欲をそそるいいごま油の香りがいいアクセントになります。

こ身に粘り気が出てきて、このくらいまで細かく刻めたら大丈夫です。

後はスプーンなどですくって、お皿に盛り付ければ完成です。

材料を細かく刻むだけとシンプルな料理なのですが、アジの旨味にネギやみょうがなどのさわやかな薬味の香りと味噌のコクが合わさってとっても美味しいです！

過去に実施した「本当に美味しいアジ料理ランキング」でも見事1位に輝くほど、釣り人の中でもアジのなめろうは人気の料理なので、中型以上のアジが釣れた時にはぜひ試してみてください！