料理・下処理

初心者でも簡単にできる釣ったタコの下処理方法を解説。持ち帰り方や冷凍保存、ぬめり取り、内臓処理、茹で方まで実体験をもとに紹介します。タコを美味しく食べるためのコツもまとめました。

サワラの炙り、酢締め、ネギトロ丼、煮付け、サワラ餃子など、釣ったサワラの下処理から美味しい食べ方まで紹介！

テンヤやタイラバ、鯛サビキなど様々な釣り方で釣り人を魅了するマダイ。 釣った後も持ち帰って美味しく食べられるのがマダイの嬉しいところですが、せっかく自分で釣ったマダイだからこそどうやって食べようか迷っている人も多いのではない...

釣ったテナガエビは美味しく食べられる？持ち帰り方や泥抜き、下処理の方法、寄生虫や食中毒の注意点、おすすめ料理まで初心者向けにわかりやすく解説。唐揚げ・素揚げ・味噌汁など人気レシピも紹介します。

ホウボウの下処理や一番美味しい食べ方を紹介！炙り刺しにカマの味噌汁、浮袋の美味しい食べ方を徹底解説

高級珍味のカラスミ、シーバスの卵を使って作るレシピを紹介！取り出した卵巣を1週間塩漬けし、酒に漬けて1週間…時間はかかりますが絶品です。

プロも太鼓判を押す、釣った魚を日持ちさせる保管方法を紹介します！白身魚の熟成などにオススメです。

釣った魚を熟成させる方法や、必要な道具、熟成に向いている魚を実際に作りながら画像付きで紹介します。

エソを使った簡単で美味しいなめろうの作り方を紹介します。エソの旨味とショウガ、ネギ、味噌などの薬味が合わさって絶品です。