釣り人の間で根強い人気を誇るクロダイ。
専門で狙う人も多いのにリリースされることが多い魚ですが、実は食べてみるととっても美味しいんです！
そこで今回は、そんなクロダイを使った簡単で美味しいクロダイのカルパッチョのレシピを紹介します。
簡単なのに本格的！クロダイのカルパッチョの人気レシピを公開！
持ち帰ったあとの下処理方法について
クロダイは非常に美味しい魚なのですが、食べているエサや釣れたところの水質によっては臭みがある個体があることも事実。
クロダイを美味しく食べるには臭みのケアが欠かせません。
下の記事でクロダイの臭みをケアするための下処理方法を記載しているので、クロダイの下処理が分からない方はこちらをご覧ください。
クロダイのカルパッチョのレシピ
ここからはクロダイを使ったハーブとオリーブオイルが香る簡単で美味しいカルパッチョの作り方について紹介します！
◆材料(1人分)
クロダイの切り身…1切
塩…ひとつまみ
あらびき胡椒…適量
オリーブオイル…適量
レモン汁…適量
お好みのハーブ等…適量
まずはクロダイの切り身から皮を剥ぎます。
続いて、切り身の真ん中付近に中骨があるので切り落とします。
その後、切り身を薄く切って皿に並べて
その上から、あらびき胡椒、塩、お好みのハーブをかけて、オリーブオイルを回しながら全体にかけます。
この時、簡単に作りたいという方にはオリーブオイルとハーブの代わりに日清オイリオのレモン&オリーブオイルをかければ手軽に本格的な味わいになります。
そして出来上がったのがこちら！
オリーブオイルとハーブの香るカルパッチョの完成です！
一切れ口に入れてみると、オリーブオイルとスパイスのさわやかな香りが口に広がり、クロダイの淡白な旨味を引き出してくれます。
いつもの刺身にひと手間加えるだけで、洋風でおしゃれな料理が簡単に作れます。
材料も少なく手軽に作れるので、ぜひクロダイを持ち帰って食べる時の参考にしてみてください。